渋谷でいま話題の、牡蠣料理専門店をご存知?

 

 

“予約が取れない”と言われるほど人気のオイスターバー「SPIRAL」や「牡蠣と和食。Ikkoku」などを手掛ける株式会社 Forstar が「創作イタリアン牡蠣料理」に”日本酒”をペアリングする新しい発想のお店をオープン。

より多くの方に牡蠣の魅力を知ってもらいたいという思いから牡蠣を知り尽くしたプロたちが集結。牡蠣をイタリアンにアレンジ&それぞれの創作料理や牡蠣の産地ごとにベストマッチした「牡蠣専用日本酒」を提供するという新しいチャレンジ。

 

 

 

 

【コンセプト】

「海のミルク」と言われるほど栄養価が高い牡蠣。

牡蠣にはグリコーゲンや必須アミノ酸をはじめ、ビタミン B1・B2・ B12、ミネラルなどの栄養素とタウリンなどの機能性成分が豊富に含まれているから美容にも効果が♡ そんな牡蠣の魅力をより多くの方に知ってもらうべく、“渋谷神泉から発信する新たな日本食文化の提案を”コンセプトに展開。イタリアンに精通した有名料理長を迎え、「創作イタリアン牡蠣料理」に相性の良い「牡蠣専 用日本酒」をペアリングするという新たな食体験を提供するお店をオープン。

 

【こだわりの牡蠣料理、日本酒】

・生牡蠣…産地直送、朝採れたての鮮度にこだわった牡蠣を安心・安全に提供

(北海道昆布森産牡蠣、三重県浦村産牡蠣、福岡県糸島産みるく牡蠣etc.)

・創作料理…牡蠣とからすみのペペロンチーノなど、イタリアンの調理法を用いた炭火 グリルやパスタなど牡蠣と相性◎なスペシャルレシピを考案。

・日本酒…それぞれの料理や牡蠣の産地ごとに最適な“牡蠣専用日本酒”。

 

 

 

 

【店舗情報】創作牡蠣料理専門店「S Spiral(エス スパイラル)」

所在地 :渋谷区円山町 2-14 メゾン美幸 1 階

営業時間:ランチ 11:45~14:30(LO 14:00)

ディナー 17:00~23:30(LO 23:00) TEL :03-5422-3078

定休日 :不定休 年末年始

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渋谷で牡蠣を食べるならここ!創作牡蠣料理専門店「S Spiral(エス スパイラル)」がGRAND OPEN